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西藏位于青藏高原腹心地帶，平均海拔在4000米以上，沸點(diǎn)較低，使得烹飪食物不易熟。為改善民生，今年，西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳、中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)、中國(guó)日用五金技術(shù)開發(fā)中心3家單位聯(lián)合國(guó)內(nèi)6家行業(yè)龍頭企業(yè)，牽頭推進(jìn)實(shí)施高原地區(qū)多功能烹飪炊具項(xiàng)目，推動(dòng)技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化，創(chuàng)新研發(fā)出14款系列產(chǎn)品，申請(qǐng)專利18項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了壓力鍋針對(duì)不同的海拔地區(qū)不同壓力控制等關(guān)鍵技術(shù)的突破。今年底將生產(chǎn)出5萬(wàn)只高原壓力鍋投放市場(chǎng)。

據(jù)了解，創(chuàng)新研發(fā)的壓力鍋兼具煎、炒、燉、煮多種功能，并且藏式火爐、燃?xì)猓t）和電磁爐上均可用，方便群眾使用。同時(shí)，多功能壓力鍋針對(duì)不同海拔高度需要不同烹飪壓力及烹飪時(shí)間的需求，實(shí)現(xiàn)了一鍵調(diào)壓、多擋控壓和感溫定時(shí)的功能，如拉薩市海拔3600多米，沸點(diǎn)為87.5℃，而在藏北海拔4800米左右的鄉(xiāng)村，沸點(diǎn)為83.5℃，通過(guò)不同的壓力擋位設(shè)置，即可使鍋內(nèi)溫度達(dá)到或超過(guò)100℃，這樣在不同的海拔地區(qū)，均能實(shí)現(xiàn)快速煮熟食物。

據(jù)悉，承擔(dān)全國(guó)五金制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作職能的中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)，今年7月發(fā)布了《高原地區(qū)多功能鍋具》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了我國(guó)適用高原地區(qū)的多功能炊具標(biāo)準(zhǔn)空白。